Vinurile spumante din gama Mărgăritar sunt produse după metoda Charmat, care presupune ca a doua fermentare să se desfășoare în rezervoare de inox – proces tehnologic prin care sunt urmărite atent temperatura și conținutul de dioxid de carbon rezultat în urma fermentării, contribuind astfel la păstrarea caracteristicilor de soi ale vinulu. Vinurile spumante Mărgăritar sunt obținute din soiuri consacrate pentru producerea spumantelor tradiționale – Pinot Noir, Chardonnay, dar și din soiuri reprezentative pentru podgoria Târnave, cum este Feteasca Regală, și se remarcă prin prospețime, caracterul fructat și perlarea delicată. Mărgăritar Alb este un cupaj armonios între caracterul proaspăt și bine structurat al soiului Fetească Regală, aromele „cameleonicului” Chardonnay și eleganța soiului Pinot Noir. De culoare galben-verzui, cu aromă intensă de mere proaspete și citrice, vinul spumant Mărgăritar Alb încântă prin savoarea subtilă de miere, spuma abundentă, perlarea fină și persistentă.